Главная
›
Новости
Страшно вкусное меню: сбалансированные блюда для Хэллоуина
Опубликовано: 02.09.2018
Suspense: The Dunwich Horror / The Bet / Murder Off Key
Хэллоуин не имеет официального статуса и не является выходным днем, но, тем не менее, ожидаем и любим по всему миру. Первое упоминание о Самайне, предшественнике современного праздника, встречается в легендах древних кельтов, отмечавших окончание сезона сбора урожая в последних числах октября. Жители Британских островов верили, что в ночь на 1 ноября стирается граница между миром мертвых и миром живых, и на земле господствуют потусторонние силы.
Our Miss Brooks: Exchanging Gifts / Halloween Party / Elephant Mascot / The Party Line
Со временем традиция древних кельтов получила распространение во многих странах мира. Современный Хэллоуин носит скорее коммерческий, чем сакральный характер, но продолжает собирать за праздничным столом членов семьи и близких друзей.
The Great Gildersleeve: Gildy Gets Eyeglasses / Adeline Fairchild Arrives / Be Kind to Birdie
Совершенно особенную атмосферу создают атрибутика, обычаи и конечно, меню. Блюда для праздника должны быть, во-первых, сезонными, как дань уважения древним кельтам; во-вторых, тематическими, чтобы передавать неповторимую атмосферу праздника; в-третьих, сбалансированными — для поддержания сил и настроения на протяжении самой страшной ночи года. Вместе с экспертами компании Herbalife мы выбрали несколько блюд, которые украсят праздничный стол, наверняка запомнятся гостям и при этом не повредят фигуре.
Фонари Джека из желтых перцев
Что нам понадобится:
Болгарский перец – 4 шт.
Сыр фета – 200 г
Зерна граната – 200 г
Грецкие орехи – 100 г
Творог – 100 г
Удивите гостей оригинальной трактовкой одного из символов Хэллоуина, Фонаря Джека, приготовив его из желтого или красного болгарского перца. Для этого «подготовьте» перец, срезав верхнюю часть и удалив зерна. Аккуратно вырежьте знаменитую «ухмылку Джека» или пофантазируйте, изобразив сразу несколько эмоций. Сыр фета смешайте с творогом (пропорции зависят от вашего вкуса), добавьте молотые грецкие орехи и зерна граната. Получившуюся смесь выложите в перец и накройте «крышкой». По желанию блюдо можно украсить зеленью и гранатовыми зернами.
Закуска из хумуса «Агрессивная тыква»
Что нам понадобится:
400 г мякоти тыквы
3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла с невыраженным вкусом
3 ст.л. ложки пасты тахини
400 г консервированного нута
1 ст.л. арисы
соль по вкусу
Нарежьте мякоть тыквы на кубики, в сотейнике смешайте с измельченным чесноком, солью и 100 г воды. Укройте сотейник фольгой и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 45 минут (до мягкости тыквы).
Из банки с нутом слейте маринад и переложите нут к готовой и слегка остуженной тыкве. Положите смесь в блендер и взбейте, а затем добавьте оливковое масло, арису и тахини.
На кожуре тыкву вырежьте рот и глазницы, положите на блюдо и распределите хумус так, как вам подскажет фантазия и чувство прекрасного! Кстати, хранить такой хумус лучше в герметичном контейнере в холодильнике.
Жгучий тыквенный смузи
Что нам понадобится:
Мякоть тыквы – 3 ч.л.
Молоко 1,5% жирности – 250 мл
Протеиновый коктейль Формула 1 Herbalife – 2 ст.л.
Лед – 7-10 кубиков
Корица и имбирь по вкусу
Очень простое, но оригинальное блюдо, которое заменит полноценный прием пищи, – тыквенный смузи. Для его приготовления достаточно смешать ингредиенты в чаше блендера, а затем хорошо взбить до консистенции смузи. В одной порции коктейля содержится столь необходимый организму белок, недостаток которого испытывают 80% россиян*, половина суточной нормы витаминов и всего 120 ккал! Протеин подарит чувство сытости на весь вечер, а мякоть тыквы позволит в буквальном смысле попробовать праздник на вкус.
Змейки из оливок или маслин
Что нам понадобится:
Оливки или маслины
Немного сыра
Морковь
Змейка из оливок или маслин, может стать как украшением блюда, так и самостоятельной закуской. Выложите ингредиенты в форме змейки, а затем «дорисуйте» глаза и язык с помощью мягкого сыра и моркови. По аналогичному принципу можно создать и другие «картины», например, паутину с маленькими паучками.
Глаз-редис
Что нам понадобится:
Редис
Оливки
Томатная паста
Выберите редис, форма которого близка к идеалу – кругу. Очистите его, оставив тонкие прослойки «капилляров». Оливки разрежьте пополам и наполните каждую половину томатной пастой. Вырежьте в «глазном яблоке» (в нашем случае – «глазном редисе») небольшое углубление и вставьте «зрачок». Если положить «глаза», к примеру, в Томатный суп с базиликом от Herbalife, то получится полноценный прием пищи, который в полной мере соответствует духу праздника.
Фруктовая закуска «Улыбка с того света»
Что нам понадобится:
3 крупных яблока
150 г любых орехов
Фрукты и ягоды для украшения
Легкий десерт, обыгрывающий тему Хэллоуина, очень прост в приготовлении. Нарежьте яблоко дольками и выложите их на плоскую поверхность, придав форму «рта». Орехи, которые будут имитировать клыки, следует тщательно заострить и расположить в открытой «пасти». Используя фрукты и ягоды, можно «дорисовать» фруктовый портрет пришельца.
«Тыква» для тех, кто не есть тыкву
Что нам понадобится:
Мандарины
Морковный или томатный сок
Если по каким-либо причинам блюда из тыквы не удалось включить в меню, а создать праздничное настроение хочется, необходима достойная альтернатива. В таком качестве может выступить, например, мандарин. Вырежьте «ухмылку Джека» и используйте фрукт в качестве украшения для бокала с томатным или морковным соком.
* О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2014 году: Государственный доклад. — М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2015. http://rospotrebnadzor.ru/upload/iblock/22c/gd_2014_seb_dlya-sayta.pdf